韭菜雞蛋餡餅

精品
1519023 瀏覽 46315 收藏

食材清單

韭菜 適量 雞蛋 適量
蝦皮 適量 適量
香油 適量 食用油 適量

烹飪步驟

韭菜雞蛋餡餅的做法圖解1

步驟1

餡料的調法: 韭菜洗凈控干水分,雞蛋2—3個,蝦皮適量。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解2

步驟2

韭菜切小段放入碗中,雞蛋攪打成蛋液入碗。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解3

步驟3

鍋中加入少許食用油,加熱后倒入蛋液。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解4

步驟4

用筷子或鏟子不停攪拌,炒成雞蛋碎。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解5

步驟5

雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解6

步驟6

加入適量香油輕拌,均勻即可,包餡前加鹽調味。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解7

步驟7

餅的做法: 面粉適量。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解8

步驟8

將溫水分次加入面粉中,用筷子攪拌成面絮,和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解9

步驟9

案板上撒適量面粉,將餳好的面團揉均勻。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解10

步驟10

分成大小適中的小面團。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解11

步驟11

取其中一個,搟制成圓形面皮。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解12

步驟12

在面皮中央放入韭菜雞蛋餡。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解13

步驟13

捏合邊緣,褶皺盡量捏小、捏緊。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解14

步驟14

包好的餡餅平放在案板上,輕拍幾下,用搟面杖在有褶皺的一面輕輕搟制成圓形薄餅,反面輕搟,不要搟破。按上述方法做其他餡餅。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解15

步驟15

平底鍋加熱,放入少許食用油,將餡餅胚放入鍋中中小火烙制。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解16

步驟16

及時反面,兩面金黃出鍋。
韭菜雞蛋餡餅的做法圖解17

步驟17

趁熱食用即可。

小貼士

1、韭菜清洗動作要輕,避免在清洗過程中韭菜損傷打蔫;用快刀切斷,避免反復切割易出水。 2、調餡時最后放鹽,最好在包餡前放鹽調味,避免殺出水分。 3、攪拌餡料要輕,輕輕拌勻即可。 4、另外適當添加蝦皮可起到提鮮,中和韭菜味道的作用。

創建時間:2012-09-16 15:08:06

你當前的位置:豆果美食 > 韭菜雞蛋餡餅

    使用社交賬號登陸豆果美食

    / 18 韭菜雞蛋餡餅的做法步驟

    收藏成功,選擇加入的菜單

      創建菜單

      標題:

      內容:

      保存
      向日葵宝马彩票团队 湾仔区| 手机| 双柏县| 章丘市| 文山县| 洪泽县| 子长县| 昭觉县| 拉萨市| 山阴县| 乐东| 淄博市| 百色市| 杨浦区| 琼结县| 莒南县| 鄂尔多斯市| 昭平县| 平罗县| 科尔| 闻喜县| 巢湖市| 乌审旗| 上栗县| 松潘县| 柯坪县| 班戈县| 德格县| 石台县| 南乐县| 永德县| 东港市| 泊头市| 东安县| 炎陵县| 昭通市| 磴口县| 资兴市|