白灼大蝦

精品
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端午回家從太后那克扣了一盒大蝦,回來用保鮮袋分成三份,一次一袋美美的吃了三回大熱天,廚房絕對不是久留之地,這幾份蝦俺都用最簡單最懶人最夏天的吃法消滅了,十分鐘就搞定一盤白灼蝦,這個絕對是懶人居家必會下酒菜啊~時間打折味道不能打折,想要做出好吃到能媲美餐館的白灼蝦.

食材清單

鮮蝦 500克 適量
白酒 適量 生抽 適量
香油 適量 適量
適量

烹飪步驟

白灼大蝦的做法圖解1

步驟1

準備適量姜片、蔥段和白酒。
白灼大蝦的做法圖解2

步驟2

鮮蝦清理頭部,剪去蝦須蝦槍,用牙簽挑出蝦線洗凈備用。
白灼大蝦的做法圖解3

步驟3

炒鍋加熱,放入少許食用油,放入姜片和蔥段炒香。
白灼大蝦的做法圖解4

步驟4

倒入少許白酒。
白灼大蝦的做法圖解5

步驟5

再加入適量白水,大火燒開。
白灼大蝦的做法圖解6

步驟6

待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中。
白灼大蝦的做法圖解7

步驟7

灼熟后撈出。
白灼大蝦的做法圖解8

步驟8

快速放入冰水中,撈出淋干水分盛盤。
白灼大蝦的做法圖解9

步驟9

食用時,蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調配成的調料。

小貼士

竅門就是白酒白酒白酒放白酒蔥姜炒香后,加入少許白酒能讓灼出的蝦更香更鮮美~ 另外注意:放入蔥姜能很好的去掉海鮮的腥味。 蝦頭提前處理過,放入鍋中灼熟時避免過多的翻動,這樣能更好地保持蝦的完整性。 還有,料汁按自己喜歡的口味調就可以~

創建時間:2012-09-15 18:08:36

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