韭菜炒河蝦

精品
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最喜歡吃蝦,無論大小、海蝦還是河蝦。正直春季,現在的韭菜也格外的香,韭菜炒小河蝦經典的一道家常菜,配饅頭、米飯都很下飯,我最喜歡卷大餅吃,香。 參與活動: #黑人牙膏多效護理、一招致勝#

食材清單

韭菜 150g 小河蝦 300g
15g 辣椒 適量
白糖 半勺 幾滴
料酒 1勺 生抽 1勺

烹飪步驟

韭菜炒河蝦的做法圖解1

步驟1

小河蝦反復沖洗控干水,我這個是早上買的晚上才做所以顏色有點兒發黃了,最好現買現吃保持新鮮才好。
韭菜炒河蝦的做法圖解2

步驟2

韭菜摘凈洗好切寸段,姜切絲,辣椒切斜段,不喜歡辣的可以選擇不辣的紅椒。
韭菜炒河蝦的做法圖解3

步驟3

燒熱多一點的油放入控干水的河蝦。
韭菜炒河蝦的做法圖解4

步驟4

煸炒至蝦皮微脆盛出,這樣的蝦炒好口感好。
韭菜炒河蝦的做法圖解5

步驟5

姜絲,辣椒冷油下鍋爆出香味。
韭菜炒河蝦的做法圖解6

步驟6

河蝦下鍋,調入料酒1勺,半勺白糖,幾滴醋,生抽一勺,鹽適量。
韭菜炒河蝦的做法圖解7

步驟7

韭菜段下鍋
韭菜炒河蝦的做法圖解8

步驟8

翻炒均勻不要等韭菜出湯關火。
韭菜炒河蝦的做法圖解9

步驟9

裝盤
韭菜炒河蝦的做法圖解10

步驟10

經典

小貼士

小河蝦最好去市場挑選鮮活的,鮮活的小河蝦蹦蹦跳。小河蝦的須沒有那么硬扎無需挨個剪須。韭菜大家都知道很好炒熟,不要炒很久免得出湯,基本就是全部調料放齊以后放入韭菜翻炒幾下就關火。

創建時間:2016-04-14 11:32:11

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